我做月饼送亲友
又是一年月圆时,自己动手做月饼,用爱心做馅,用真诚做皮,烤出一批批健康安全的月饼送亲友。感恩亲友们都有一颗甘愿做小白鼠的心。
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步骤1/10
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不锈钢盘倒入糖浆、枧水拌匀;再倒入玉米油和一丁丁盐,搅拌使油和糖浆充分混合。
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步骤2/10
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分2次筛入面粉,切拌使之不含有小颗粒。
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步骤3/10
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包上保鲜膜静置2小时。
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步骤4/10
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50g的模。搓莲蓉馅35g备用。
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步骤5/10
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2小时后打开面团,搓每个15g。
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步骤6/10
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将面团放手心压扁压圆(我总压不圆),放上莲蓉馅,用虎口向上轻推面皮慢慢将馅包裹。
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步骤7/10
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模具撒些粉晃晃再倒出,圆团最好也滾一下面粉。
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步骤8/10
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在烤盘上压出月饼。
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步骤9/10
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预热190度,喷少许水至饼上,中层上下火180度烤7分钟,取出凉3分钟轻刷蛋液。再烤8分钟取出再刷一次蛋液。再入烤箱7分钟。叮后再放几分钟可取出。(视自家烤箱脾气决定时间温度)
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最后一步
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包装好,送亲友。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-16
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