花生上面有泥，多洗几遍，然后用手把每个花生捏开口，更入味。

倒水，花生是在上面飘着的，水适量就可以，然后放调料，姜片，干辣椒，茴香，八角，花椒，盐。 大火烧开，转中火煮30分钟，期间要翻两次，要不然上面的花生蘸不到汤。 关火焖半个小时，不急着吃就一直在汤里放几个小时更入味。

美味出锅

，，，唱歌要使劲。