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上海青炒肉末(6/7)
上海青根部留2～3公分切断，根部用厨房剪修剪成花形，（不剪也可）大蒜切碎、辣椒切碎、瘦肉剁末，备用。
水烧开，放入上海青根，部开盖煮2～3分钟，捞起用冷水冲凉备用。
锅预热放油，烧6成热放入蒜辣椒炒香
放入肉末，接着倒入陈醋一起翻炒（去腥，使肉柔软，嫩）
放入上海青叶子极根部一起翻炒，断生加入盐，生抽，翻炒均匀。
起锅，装盘！
视觉，味觉的一场盛宴！