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酸汤面片儿(15/15)
和面 面和好以后醒十多分钟
利用醒面的时间整理材料
红青椒切成圈圈
小西红柿一分为四 不用切太小 后面熬汤用 很容易烂的
自己泡制的酸豆角终于能吃了 以后再也不用为了它奔走于各大超市了
酸豆角切成这样
切好葱花 蒜头以后 面应该醒的差不多了 再揉几下以后 切成剂子
擀成饺子皮
多擀几个 摞成一摞儿 每个皮之间要放补面 免得粘一起 然后一切为四 省时间
弄好的面片儿
热锅 放油 鸡蛋翻炒 放西红柿 酸豆角一起翻炒 炒差不多的时候放入各种调料
放水 大火熬成浓汤 最好多放点水
待汤烧开以后放入之前准备的面片儿 继续大火烧 可以适时放入葱花 蒜头末儿 不时用铲刀翻动
待面片儿浮起来关火 一锅酸溜溜的面片儿汤就好了
酸溜溜热乎乎的面片儿汤让这个凉嗖嗖没有暖气的初秋瞬间有了温度