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酸汤面片儿的做法

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酸汤面片儿

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以前大学寝室有个山西的妞儿给我们做过一次是那种久久不能忘怀的味道

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30–60分钟 | 配菜(中级)

面粉按人数儿

、

小西红柿 3个

、

鸡蛋 1个

、

红青椒半个

、

大葱

、

酸豆角

、

蒜头

、

食用油

、

盐

、

老抽

、

十三香王守义哒始终觉得那个小老头儿长得像我姥爷

、

鸡精

、

山西老陈醋

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
和面面和好以后醒十多分钟
步骤2/15
利用醒面的时间整理材料
步骤3/15
红青椒切成圈圈
步骤4/15 点击查看大图
小西红柿一分为四不用切太小后面熬汤用很容易烂的
步骤5/15 点击查看大图
自己泡制的酸豆角终于能吃了以后再也不用为了它奔走于各大超市了
步骤6/15 点击查看大图
酸豆角切成这样
步骤7/15 点击查看大图
切好葱花蒜头以后面应该醒的差不多了再揉几下以后切成剂子
步骤8/15 点击查看大图
擀成饺子皮
步骤9/15 点击查看大图
多擀几个摞成一摞儿每个皮之间要放补面免得粘一起然后一切为四省时间
步骤10/15 点击查看大图
弄好的面片儿
步骤11/15 点击查看大图
热锅放油鸡蛋翻炒放西红柿酸豆角一起翻炒炒差不多的时候放入各种调料
步骤12/15
放水大火熬成浓汤最好多放点水
步骤13/15 点击查看大图
待汤烧开以后放入之前准备的面片儿继续大火烧可以适时放入葱花蒜头末儿不时用铲刀翻动
步骤14/15 点击查看大图
待面片儿浮起来关火一锅酸溜溜的面片儿汤就好了
最后一步点击查看大图
酸溜溜热乎乎的面片儿汤让这个凉嗖嗖没有暖气的初秋瞬间有了温度

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-15

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