零添加--自制豆腐(
9
/14)
这是用清水浸泡了一晚的黄豆,浸泡后650克,要把泡不发的豆拣出来不要;
再洗干净后,加1300ml清水;
用小勺子一点点把豆和水一起放进原汁机磨好豆浆;
再用豆腐布过滤一次在不粘锅中;
撇掉表面的浮沫;
大火把豆浆煮开,转小火等不沸腾后再大火煮开,然后重复一次;
关火一会儿就有一层豆皮,小时候就特别喜欢吃;
准备好醋,点进煮过的豆浆中,轻轻搅拌两下;
很快就可以豆花和水分离~放置15分钟;
把豆花捞入豆腐盒里;
然后盖上纱布,用豆腐盒配的盖子轻轻压去水分;
找个重物压在上面,约30分钟;
豆腐就做好啦。
用黑豆做也是可以的,用量一样。