把魔竽对半后，再切成薄片，辣椒切碎或条形，各人爱好啦。

辣椒也是随意的，喜欢什么辣椒就可以放什么辣椒，没有指定的。

葱切成葱花就好了。

放油下热锅，火不用太大，中火就行了，毕竟我也是第一次做这个菜，怕糊了，油热得7-8分放姜，爆出香味后把魔竽下锅，翻炒，不要糊底就好，可以稍微的煎一下。然后放适量的盐，翻炒均匀，放红辣椒。把红辣椒炒得差不多熟就行了，放点鸡精，不喜欢的可以不放，然后放葱花炒均匀，就可以出锅装盘啦，新手做菜，谢谢！