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软炸牡蛎（家常蛎蝗）(3/7)
牡蛎清水洗两遍，不要多洗，没有味道不好吃，沥干后加盐和料酒腌制片刻，备用！
炸粉（面包糠也可以），备用！
鸡蛋搅匀，牡蛎蘸上鸡蛋！
蘸上鸡蛋的牡蛎，放入炸粉中，裹满炸粉！
蘸好炸粉后，备用！
热锅加食用油，烧热，加裹好炸粉的牡蛎，炸一次，捞出！在复炸一遍，即可！
出锅啦，蘸椒盐吃，完美！