南瓜籽仁50G，核桃仁50G，葵花籽仁50G，红衣花生仁50G和白芝麻25G烤熟。大概用100-120摄氏度的温度烤15分钟左右就行，视量的大小时间可长可短。烤熟后把大颗粒的果仁切碎备用（此处我只是把核桃给掰碎了，花生什么的没弄）
坚果的选择根据自己喜好，这款用的都是比较便宜的，另豪华款参见以前写过的：【叉烧云腿五仁月饼】&【五仁广式月饼】
（因为豆果好像不支持超链接，最起码我不知道怎么链= =所以这里无法直接链接到以前的菜谱，只能麻烦大家如果想要找相关内容的话请用豆果的菜谱搜索功能。此处搜索“【叉烧云腿五仁月饼】”应该就可以）
普通面粉（即中筋面粉）100G和糯米粉100G混合，放入锅中干炒。中火或者中小火不停翻炒至微微有点发黄即可
放凉后加入白砂糖100G，花生油60ML和清水130G拌匀
加入步骤1准备好的坚果以及葡萄干50G拌匀
喜欢果脯的话可以加点桔饼青红丝什么的，我不太喜欢，放葡萄干已是极限
拌好的馅料分割成大约35G一个，共20个，搓圆备用
普通面粉210G加猪油90G拌匀成油酥，分割成20个，搓圆备用
（猪油是自己熬的，方法同理参见之前写过的熬【猪油】。豆果食谱搜索“【猪油】”应该就可以）
普通面粉290G，水115ML和猪油75G混合揉匀成油皮，分割成20个，滚圆备用
（任何时候都要注意用保鲜膜盖好暂时不操作的面团以免表面风干！）
取一个油皮面团压扁，包入一个油酥面团。
像包汤圆一样收口，搓圆。依次包好20个
（任何时候都要注意用保鲜膜盖好暂时不操作的面团以免表面风干！）
卷起来，完成一次擀卷。依次做好20个
（任何时候都要注意用保鲜膜盖好暂时不操作的面团以免表面风干！）
取一个擀卷过一次的面卷，收口朝下再次压扁擀开
（我没有专门醒面，因为做好第20个的时候第一个也就松弛得差不多可以操作了。如果想要醒面的话就盖好保鲜膜放个几分钟）
卷起来。完成两次擀卷。同理处理好20个
（任何时候都要注意用保鲜膜盖好暂时不操作的面团以免表面风干！）
取一个擀卷两次的面剂子，如图把两端往底部收拢，团成一个球形
步骤14准备好的面坯擀开成月饼皮，包入一个步骤5准备好的馅料
依次包好20个生坯，收口朝下放置，用手轻轻压扁成厚饼状
（底面垫的是油纸，看起来很多油是因为之前已经烤过一盘了，有出油）
[关于表面装饰] 方法一是直接画在生坯上
用红色的食用色素在表面写出字样
送入预热好180摄氏度的烤箱烤30分钟，中途翻一次面
[关于表面装饰] 方法二是出炉后再做装饰，方法同理
由于中途要翻面而且表面很酥可能会掉皮，所以如果一开始就写上字样的话可能会碰掉变得不完整
烤好再写字的话颜色会很容易晕开，具体效果可以对比这张图和步骤17的图片
成品切面放大图一张，其实就是下面这张成品图放大之后的样子
刀切的切面太整齐反而不如掰开的能明显看出薄薄的酥皮层次
而且拍出来照片的层次没有看实物的感觉那么明显，层层起酥的效果实际上还不错的，酥得掉渣
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