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蒜蓉开背虾(4/7)
鲜虾洗干净，沥干水份，剪开背部，挑出虾线，用手拍平。
如图所示处理好虾。
泡软的粉丝放在盘中间，把处理好的虾码在粉丝周围。
锅内放油把蒜蓉放进去，然后调入盐、料酒、胡椒粉、鸡粉，尝下咸淡。
把炒好的蒜蓉汁浇在虾上。
入锅蒸8分钟，放葱花、浇热油淋上。
蒜蓉开背虾，香香哒，开吃。口味偏重的童鞋可以放些剁椒，用热油淋上，爽歪歪。