芒果慕斯8寸(
1
/11)
准备所有材料
称好重量备用
黄油隔水融化
与饼干碎拌匀后，铺在模具底盘，压实，冷藏30分钟
芒果肉加入20克牛奶，打成泥。留出100克果泥做果胶用
牛奶60克加入60克细砂糖，隔水融化后加入冷水泡好的吉利丁片两片，另一片做果胶用。
将牛奶液与果泥350克左右混合，拌匀
淡奶油加入细砂糖打发，细纹不消失就可以了，加入果泥牛奶，拌匀
倒入模具，冷藏2小时
果胶:100克芒果泥，60克温水，一片泡好的吉利丁片，混合拌匀，吉利丁片要完全融化。倒入冷藏两小时以上的慕斯上。冷藏一夜，脱模
脱模时，热敷一下。搞定
