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瑞士卷(7/11)
大合影～
蛋黄与蛋清分离。
蛋黄加入牛奶玉米油打散。
筛入面粉切拌，形成蛋黄糊，蛋清打发分次加入糖，打至提起打蛋头有小弯钩。
打好的蛋白霜分三次切半入蛋黄糊。
记住不要画圈，拌好的蛋糕糊细腻无颗粒。
倒入烤盘，190度20分钟、稍微焦些不容易破皮
准备好冰水，将打蛋盆放入打发淡奶油（加糖）有朗姆酒可以加几滴增加层次感。
奶油均匀涂抹，铺上芒果。
借助擀面杖将蛋糕卷起。
卷好定型后放入冰箱冷藏1小时。