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夹馍酱(5/5)
辣椒洗净控干水份，切碎，有料理机更好打碎。
姜蒜切末，豆腐干切块，牛肉切丁。
花生米是以前炸好的，豆腐干油炸，炸过的油用来炒牛肉。
锅中放油，要多，放花椒，出香味后捞出花椒粒弃去，放入辣椒，姜，蒜，冰糖，醋大酱，加入适量水熬，开后改小火，水份减少后，加入剩下的食材接着熬，水份快蒸发完关火！
搅拌均匀，不喜欢甜的冰糖减量。这次觉得偏甜，不过味道也很好，下次打算做偏咸的。盐我没全放，少放了十来克吧。