75克冰皮月饼，红豆馅(
4
/10)
先将水和白油烧开，一开始缓慢搅拌加入冰皮粉，留10克冰皮粉做手粉，其他都加进去后快速翻拌均匀，至光滑取出，揉成一团
搓成长条，进行等分
全部分好
取出红豆馅，全部等分
大概做9个75克的月饼
拿一个白团，压扁，边上薄中间厚
将馅料包进去，手法随意，包成团就可以
成团后，放入模具中，放在桌上，手扶住模具一压，成型。
成功～
合家欢～
