提拉米苏(
1
/18)
蛋白加糖打发，放一旁备用
蛋黄加糖打发，变白变浓稠，低落有纹路能保持一会（不太喜欢甜可以减10g糖）
蛋黄糊一次性加入蛋白中，搅拌均匀
加入低粉搅拌均匀，装进裱花袋
挤成长条，170度，30分钟！时间可根据烤箱调节，烤干水分就可以了
吉利丁泡软，蛋黄打发
蛋黄打发到变白，体积膨胀，纹路低落消失
糖加水小火煮沸，煮两分钟
开动打蛋器，慢慢加入煮好的糖水，一直打到冷却，变浓稠
吉利丁隔水融化，开动打蛋器慢慢加入蛋黄糊里
马斯卡彭芝士搅拌顺滑，不要多大！蛋黄糊一半加入，搅拌均匀
淡奶油打至五分发，有纹路，低落
奶油加入刚才做好的蛋黄糊，搅匀
手指饼干沾咖啡酒铺满模具底部，到一层芝士糊
在铺一层手指饼干，倒入芝士糊
晃平，放冰箱冷藏
我是冷藏了一夜，用吹风机或者热毛巾捂一会就很好脱模了，撒上可可粉！完成
来个切块，配上一杯茶，美美的下午茶
