红烧凤爪(
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准备作料
凤爪解冻后除去指甲待用
锅里加适量水（要吃烂一点的就多加点水，要吃有嚼劲儿的就少加一点）并放入姜片
待水开后放入凤爪，稍微煮一下，看到凤爪变色，水也有泡沫出现后关火凤爪起锅，要吃有嚼劲儿的出锅后立即用冷水浇一遍，然后待用
加入作料，炒香后加入凤爪稍微炒一下
放入葱白并倒老抽两小勺
最后加入一小把冰糖，然后加入适量水。水就是看个人爱好加！最好一次到位，因为煮的过程中加水就会影响口感
中火烧40分钟左右，起锅摆盘撒点芝麻！OK！搞定
