红烧凤爪的做法

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红烧凤爪

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第一次发食谱，希望多多指教！

“营养是健康的起点”
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切墩(初级)

凤爪 250g

、

姜片 5片

、

大蒜 2个

、

葱白 1根

、

炒熟白芝麻适量

、

桂皮 1小段

、

香叶 3片

、

八角 2个

、

油适量

、

冰糖一小把

、

老抽 2小勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备作料
步骤2/8 点击查看大图
凤爪解冻后除去指甲待用
步骤3/8 点击查看大图
锅里加适量水（要吃烂一点的就多加点水，要吃有嚼劲儿的就少加一点）并放入姜片
步骤4/8 点击查看大图
待水开后放入凤爪，稍微煮一下，看到凤爪变色，水也有泡沫出现后关火凤爪起锅，要吃有嚼劲儿的出锅后立即用冷水浇一遍，然后待用
步骤5/8 点击查看大图
加入作料，炒香后加入凤爪稍微炒一下
步骤6/8 点击查看大图
放入葱白并倒老抽两小勺
步骤7/8 点击查看大图
最后加入一小把冰糖，然后加入适量水。水就是看个人爱好加！最好一次到位，因为煮的过程中加水就会影响口感
最后一步点击查看大图
中火烧40分钟左右，起锅摆盘撒点芝麻！OK！搞定

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

烹饪时间视个人口味增减，我家里都喜欢吃烂一点的，所以大概用时80分钟

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-11

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