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麻辣锅巴(0/8)
剩米饭粉碎机粉碎一下
加一个鸡蛋，搅拌均匀
加入花椒粉，辣椒粉，盐，糖，十三香，芝麻 搅拌均匀
摊成薄饼，放入电饼铛双面烤干，电饼铛不放油
烤成这样即可，水分基本控干了
把烤好的饼拿出来，切成细条，然后再横向切成小块，形状根据自己喜欢。
锅里放油，待筷子插入冒小泡泡，下入切好的锅巴片炸，为了受热均匀，炸时不停搅拌，炸至金黄变色即可。忘了拍下锅炸的照片。
捞出放在厨房用纸上吸油。完成。芝麻香回味无穷！