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鱼香茄子(4/7)
茄子洗净，去皮，切条
一勺盐，拌匀腌制二十分钟
调酱汁：葱末，姜末，一勺醋，两勺酱油，一勺料酒，一勺淀粉，两勺白糖。调好备用
切好蒜末，青椒，用手把腌好的茄子攥干待用
冷锅倒油，小火！五成热时放两勺皮辣酱，然后放葱姜爆香，放茄子翻炒
加入青椒继续翻炒，觉得差不多就可以出锅了！
出锅之前放上蒜末提味。OVER