鱼洗干净～鱼切片用料酒～盐鸡精麻辣鲜～鸡蛋清腌制半小时入味～锅里放盐放水烧开 ～放以上的菜煮一会～沥干水放盆底铺好！锅里放油～放花椒辣椒干炸香捞一半的女花椒辣椒干起来～在放姜蒜米炒香在放豆瓣酱～炒岀红油～在放香叶八角桂皮炒香～在放鱼头和鱼排炒一会！在放水放调料放豆腐～水开放鱼！水在开～把鱼倒入铺好青菜的盆～鱼上面放芝麻花生米～香菜葱～在放炸好的花椒辣椒～锅里烧几勺油～油热到入鱼盆里听到那声音特爽一下香味四益