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糖醋排骨(3/5)
拿沸腾开水焯两三遍排骨，沥干待用
将姜蒜切丝切末，待用
沥干的排骨抹上姜蒜，其中倒入生抽，料酒，少量盐，一个蛋清，半勺淀粉，一勺面粉，搅拌均匀，待用
热油，中火，倒入排骨，炸至金黄酥脆，捞出，沥干油分，待用
加入葱段，出锅，装盘