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蛋黄莲蓉月饼(3/13)
准备一个无油无水的盆 将糖浆 玉米油 枧水倒入盆中搅拌均匀
倒入面粉 用刮刀搅拌均匀
放入冰箱冷藏一小时以上
咸蛋黄喷白酒入烤箱160度15分钟烤熟
手上沾点高筋面粉 把月饼皮分成15克一个
咸蛋黄+莲蓉馅称重35克
用莲蓉把咸蛋黄包起来
把月饼皮摊开 把莲蓉包进去
放入50克的月饼模 压出来
全部做好后入预热好的烤箱200度5分钟
蛋黄加一点点蛋清混合后涂在月饼表面
再入烤箱160度20分钟
出炉 包装好送人也是极好的