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广式月饼馅料(豆沙馅儿,豆蓉馅儿)(6/10)
绿豆洗净,放入电高压锅中,加入适量的水
按下煮豆的功能(绿豆高压锅压个15到20分分钟就软烂了,红豆的话要半个小时哦)
绿豆用料理机磨成泥
称号花生油和糖,花生油可以让馅料更香哦
打成泥的绿豆倒入不粘锅中,翻炒
加入白砂糖继续翻炒
白砂糖融化后再翻炒一会,就可以加入花生油了,花生油要分成三次加入,每一次加入都要让绿豆泥充分吸收了油再加入下一次油
翻炒到很粘的时候可以加入20g炒熟的面粉
把绿豆泥炒干即可,豆蓉馅料就做好了
豆沙的做法也是一样的哦