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过水面(6/7)
西红柿切成瓣，鸡蛋打散，葱花少许。
炒锅内倒入适量油，待油开加入鸡蛋，鸡蛋成饼状时，用勺子炒碎，再加入西红柿煸炒，加入盐，临出锅时撒上葱花即可。
锅内加入清水（多一点好煮）
带水开加入面，记得用筷子搅拌一下，否则会粘在锅底。
煮几开后，轻挑起一根，看面条清透，无白心就好了，也可以尝一下。
煮好的面放入旁边准备好的清水里过一下，这样面吃着很清爽。
面和卤加一起，大功告成。