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海绵蛋糕(4/15)
准备材料。
准备容器打入鸡蛋。
加入15g糖粉。
低速打发全蛋液。大约3分钟，再分三次加入40g糖粉。
工作中。
打发到这种程度差不多啦，整个过程大概8分钟，有小三角且会滴落即可。此时可170℃预热烤箱
蛋糊里筛入面粉。从上往下翻拌均匀
色拉油+水充分混合均匀。
把色拉油和水混合物倒入面糊中翻拌均匀。速度要快一点哦，避免消泡
活模内倒入面糊。
轻轻晃动几下就可以了，不要震动哦。因为不是戚风，海绵气泡会越震越多。也可以静置一段时间，如果裂开下次就把温度调节低一点，放在中下层烤
烤箱150℃，上下火40分钟即可。
上色及时加盖锡纸。不要频繁开烤箱。会开裂，不过我是为了做泡泡浴蛋糕底胚。所以开裂无所谓啦。
出烤箱立即倒扣，用力按下活模，脱模即可。
哎呀，裂了。下次注意。嘻嘻嘻