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山药和红薯芋圆(5/9)
其实还做了其他几种芋圆哦（这里用山药举例，其他芋圆的配比略有不同）
蒸熟，去皮
过筛（决定了芋圆的口感，虽然费手，但是加油）
过筛后的山药泥中加入木薯粉和糖粉（糖粉会增加湿润度，而且比砂糖化得快）
山药泥、木薯粉、糖粉混合均匀
揪下一小块，搓成细条
切成块（大小自己掌控，我做成了棉花糖的大小）
水开后下芋圆（喜欢硬实劲道口感的，等芋圆飘上来就OK了；喜欢软糯口感的，等水再开后煮1-2分钟，万万不可煮太久，芋圆会软趴趴的不成形了）
红薯芋圆也来凑个热闹，搭配红豆汤、绿豆汤、红糖醪糟…都是非常不错的选择！