安装App
简易♡轻乳酪蛋糕(8/8)
鲜奶，黄油及奶油乳酪隔水加热，用打蛋器搅拌直到光滑无颗粒，然后加入蛋黄搅拌均匀。
筛入低筋面粉和玉米粉，搅拌均匀。乳酪蛋黄糊非常光滑细腻。
蛋白加塔塔粉用电动打蛋器快速打直大泡泡，分三次加入细砂糖打直湿~中性发泡之间。
分三次把蛋白霜加入乳酪蛋黄糊肿用翻拌手法轻轻拌匀(每一次加入蛋白霜后轻盈翻拌直到均匀才可再次加入蛋白霜。)
倒入已经垫纸的模具，轻敲震出大气泡。
放入已预热烤箱，150度水浴法烤40分钟。(每一个烤箱温度有偏差，请自行调整温度与时间。)
烤好后放凉然，然后放入冰箱冷藏至少三个小时以上口感更好。
成品图