肉火烧(
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酵母跟牛奶混合均匀,倒入面粉和成软面团至面团表面光滑
覆盖发酵
将猪肉剁成馅,不用太细!放入盆里,加入老抽、生抽、五香粉,再到入姜汁,混合均匀,最后倒入香油,拌匀,腌制20分钟。将大葱洗净,切碎,倒入肉馅中。
将发酵至两倍大的面团取出,揉出气泡,分开5份,松弛5分钟。
将面团擀成中间厚边缘薄的圆形面皮,面皮放上馅,包成包子装!
将包好的收口朝下,松弛5分钟。
将做好的包子逐个轻轻擀薄成馅饼生坯,覆盖醒发15分钟!
电饼铛加少许油,馅饼底部朝下放入!上下铛!
煎至两面金黄色,表皮脆感即可!