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古早味卤肉饭(5/12)
洋葱切丁备用
五花肉切丁备用（切肉好困难
把比较肥的肉挑出来，先把油煸炒出来，像图上这个程度，再把所有的肉倒进来一起炒
炒到瘦肉变色熟了以后把肉捞到碗里
用剩下的油煸炒洋葱
把洋葱烧成微焦的金黄色，快好时要不停的翻炒洋葱以免糊掉
把肉、姜片、酱油放进有洋葱酥的锅里翻炒
上色后加入香料包和没过肉的水
香料包可以用纱布把三个大料和一小把小茴香籽包起来，也可以去超市买现成的
可以把煮好的白煮蛋放进锅里，一起炖上40分钟左右
肉炖软后大火收汁，但不要收得太干，卤肉饭要有汤汁拌饭才好吃
盛饭，小青菜开水烫熟后摆盘，卤蛋对半切开，有的话撒上黑芝麻。我配了小南瓜汤和自制冰红茶，比较解腻。