古早味卤肉饭
我要吃肉肉！！！
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步骤1/12
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洋葱切丁备用
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步骤2/12
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五花肉切丁备用（切肉好困难
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步骤3/12
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把比较肥的肉挑出来，先把油煸炒出来，像图上这个程度，再把所有的肉倒进来一起炒
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步骤4/12
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炒到瘦肉变色熟了以后把肉捞到碗里
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步骤5/12
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用剩下的油煸炒洋葱
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步骤6/12
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把洋葱烧成微焦的金黄色，快好时要不停的翻炒洋葱以免糊掉
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步骤7/12
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把肉、姜片、酱油放进有洋葱酥的锅里翻炒
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步骤8/12
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上色后加入香料包和没过肉的水
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步骤9/12
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香料包可以用纱布把三个大料和一小把小茴香籽包起来，也可以去超市买现成的
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步骤10/12
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可以把煮好的白煮蛋放进锅里，一起炖上40分钟左右
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步骤11/12
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肉炖软后大火收汁，但不要收得太干，卤肉饭要有汤汁拌饭才好吃
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最后一步
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盛饭，小青菜开水烫熟后摆盘，卤蛋对半切开，有的话撒上黑芝麻。我配了小南瓜汤和自制冰红茶，比较解腻。
在炖肉的时候要经常去看看锅，别煮干了，水太少可以中途加水，但一定要加开水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-05
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