青椒猪肉饺子(
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猪肉洗净剁碎,加葱姜碎、油(大豆油烧开冷却后拌里)、酱油、料酒、蚝油、盐、味精、花椒粉顺时针拌匀
青椒去籽和筋
青椒切小丁
冷水和面,慢慢加水,面和的硬一点,然后放一边饧20分钟
饧好的面可以分几份揉搓,然后拿出一份开始包,其他的面团可以放盆里一边包一边饧
青椒和猪肉拌匀(因为我一个人包,只拌了四分之一份,怕全拌开青椒被肉里的盐腌下汤)
面揪成一样大小的髻子
按压成面饼
擀饺子皮,薄点擀。
开始包
我喜欢多点的馅,所以包起来胖胖的
哈哈今天饺子的个头有点大了
开水下锅,煮到饺子漂起来,饺子皮涨起来就好了
装盘沥水,晃一晃别粘一起了,剩下的生的可以冻上
味道真心不错!