青椒猪肉饺子的做法

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青椒猪肉饺子

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1小时以上 | 配菜(中级)

肥瘦猪肉、青椒、白面、葱姜、油、盐、味精、花椒粉、酱油、料酒、蚝油

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
猪肉洗净剁碎，加葱姜碎、油（大豆油烧开冷却后拌里）、酱油、料酒、蚝油、盐、味精、花椒粉顺时针拌匀
步骤2/15 点击查看大图
青椒去籽和筋
步骤3/15 点击查看大图
青椒切小丁
步骤4/15 点击查看大图
冷水和面，慢慢加水，面和的硬一点，然后放一边饧20分钟
步骤5/15 点击查看大图
饧好的面可以分几份揉搓，然后拿出一份开始包，其他的面团可以放盆里一边包一边饧
步骤6/15 点击查看大图
青椒和猪肉拌匀（因为我一个人包，只拌了四分之一份，怕全拌开青椒被肉里的盐腌下汤）
步骤7/15 点击查看大图
面揪成一样大小的髻子
步骤8/15 点击查看大图
按压成面饼
步骤9/15 点击查看大图
擀饺子皮，薄点擀。
步骤10/15 点击查看大图
开始包
步骤11/15 点击查看大图
我喜欢多点的馅，所以包起来胖胖的
步骤12/15 点击查看大图
哈哈今天饺子的个头有点大了
步骤13/15 点击查看大图
开水下锅，煮到饺子漂起来，饺子皮涨起来就好了
步骤14/15 点击查看大图
装盘沥水，晃一晃别粘一起了，剩下的生的可以冻上
最后一步点击查看大图
味道真心不错！

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-05

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