先把配料切成丁，包括猪肉，备用

锅内放入油，八角，肉丁，葱姜末，煸炒至肉丁变色，先放入洋葱丁一起翻炒出洋葱的香味，依次再放入胡萝卜，芹菜，香菇丁之后放入黄豆酱（酱多点好吃），盐少许（黄豆酱是咸的），加点水（不然太干，容易粘锅），炒到水分差不多没了时加去蚝油翻炒几下即可出锅

把面条放入开水中煮熟捞出，（也可以过下凉开水'煮面条的水中加入稍许盐防止面条粘在一起）

把炒好的酱放入拌匀即可（煮好的面可以放点芝麻油进去再放入炒好的酱，面条会根根分明，也更香）