家常酱拌面
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步骤1/4
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先把配料切成丁，包括猪肉，备用
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步骤2/4
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锅内放入油，八角，肉丁，葱姜末，煸炒至肉丁变色，先放入洋葱丁一起翻炒出洋葱的香味，依次再放入胡萝卜，芹菜，香菇丁之后放入黄豆酱（酱多点好吃），盐少许（黄豆酱是咸的），加点水（不然太干，容易粘锅），炒到水分差不多没了时加去蚝油翻炒几下即可出锅
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步骤3/4
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把面条放入开水中煮熟捞出，（也可以过下凉开水'煮面条的水中加入稍许盐防止面条粘在一起）
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最后一步
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把炒好的酱放入拌匀即可（煮好的面可以放点芝麻油进去再放入炒好的酱，面条会根根分明，也更香）
面条最好买圆的，看起来比较干的那种面条吃起来才有嚼劲，看起来软软的水分很大的面条不行
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-04
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