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波士顿奶油派(12/15)
准备好食材
分离出蛋黄与蛋白，蛋黄加入10g砂糖搅打至糖融化
加入牛奶拌均匀
加入色拉油拌均匀
加入过筛的低筋面粉
轻轻拌至无干粉的面糊状态
蛋白装在无油无水的深盆内，分3次加入30g白砂糖，用电动打蛋器打至硬性发泡
预热烤箱170度，蛋白霜与蛋黄糊分3次，用刮刀上下翻拌均匀
倒入模子里（我用9寸深PIZZA盘），轻震一下气泡
放入预热好的烤箱，175度，中层，25—30分钟左右
淡奶油加糖粉打8分发
烤好的蛋糕取出倒扣放凉后从中间片成2块
蛋糕体抹上一层奶油，中间多抹一些（我不想吃太多奶油，所以量少），夹上水果或挤上果酱（挤了蓝莓酱）
盖上另一片蛋糕，轻轻按压使之贴合，放入冰箱冷藏1小时左右定型
取出表面筛适量糖粉，就可以开切了~~