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波士顿奶油派的做法

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波士顿奶油派

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这个蛋糕，不用抹面，外表简单干净。又能吃个可口的奶油，真的很简单很可口！

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30-60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 3个

、

白砂糖 10+30g

、

低粉 60g

、

糖粉 10g

、

色拉油 30ml

、

鲜牛奶 30ml

、

淡奶油 200ML

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好食材
步骤2/15 点击查看大图
分离出蛋黄与蛋白，蛋黄加入10g砂糖搅打至糖融化
步骤3/15 点击查看大图
加入牛奶拌均匀
步骤4/15 点击查看大图
加入色拉油拌均匀
步骤5/15 点击查看大图
加入过筛的低筋面粉
步骤6/15 点击查看大图
轻轻拌至无干粉的面糊状态
步骤7/15 点击查看大图
蛋白装在无油无水的深盆内，分3次加入30g白砂糖，用电动打蛋器打至硬性发泡
步骤8/15 点击查看大图
预热烤箱170度，蛋白霜与蛋黄糊分3次，用刮刀上下翻拌均匀
步骤9/15 点击查看大图
倒入模子里（我用9寸深PIZZA盘），轻震一下气泡
步骤10/15 点击查看大图
放入预热好的烤箱，175度，中层，25—30分钟左右
步骤11/15 点击查看大图
淡奶油加糖粉打8分发
步骤12/15 点击查看大图
烤好的蛋糕取出倒扣放凉后从中间片成2块
步骤13/15 点击查看大图
蛋糕体抹上一层奶油，中间多抹一些（我不想吃太多奶油，所以量少），夹上水果或挤上果酱（挤了蓝莓酱）
步骤14/15 点击查看大图
盖上另一片蛋糕，轻轻按压使之贴合，放入冰箱冷藏1小时左右定型
最后一步点击查看大图
取出表面筛适量糖粉，就可以开切了~~

小贴士

烤箱温度仅供参考！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-04

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