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韭菜猪肉卷饼#青春食堂#(3/12)
面粉中倒入烫开水，边倒边用筷子搅拌，成块状
再加入冷水揉成面团，很粘手，盖上保鲜膜饧30分钟
把肉馅放入所有调料拌匀，最后放韭菜
饧好的面团放面板上用手按扁，撒点干粉防粘
擀成长方形，越薄越好，我擀的还是厚了点
切成5公分左右宽条，把馅儿均匀铺在上面
从一端轻轻卷起
卷好的面卷拿起来，两头捏合
捏合后竖着放在案板上，用手轻轻压下去成圆形，饼就做好了
平底锅放油，略多一些，把饼放上去，加小半碗水，盖上锅盖中火慢煎
等水收干后继续煎几分钟，翻面，把两面都煎成金黄色
饼皮脆香,咬一口韭菜香，非常好吃