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番茄藕片(1/4)
番茄洗干净，切块
藕片切片，在锅里炒熟
爆香蒜头，下番茄爆炒片刻后加少量水焖焗至番茄软化
往煮软的番茄中加入藕片，加少量番茄酱和盐，翻炒片刻，收火，马上倒入蛋清利用余温翻炒。上碟。