干炸里脊(孜然味)(
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猪里脊切片,放鸡精、咸盐、花椒粉、孜然、白糖、老抽、料酒、熟油搅拌均匀,腌20分钟,蛋液、豌豆粉、面包糠准备好备用。
把腌好的里脊肉依次沾上豌豆粉、蛋液、面包糠。
像这样沾均匀。
全部准备好备用。
锅内倒油烧6成热,放准备好的里脊肉,炸到两面金黄,盛出。
复炸一次,盛出。
炸好的里脊肉均匀的撒上孜然、辣椒、咸盐(如果前面腌的时候咸盐放够了就不用再放)完成!