鲜虾去泥肠、剪去虾嘴部分，姜切片，黑木耳提前发好，洗净备用。
香菜梗和叶分开切碎（不吃香菜的朋友用小葱代替，葱白和绿色葱叶分开切碎），备用。
油烧热，放入姜片爆香，倒入鲜虾炸香后将鲜虾捞出，油留在锅内煎荷包蛋用。
荷包蛋煎好后加入香菜梗炸香（不吃香菜的用葱白代替），改大火，加入西红柿丁和炸好的虾，炒出汁，约2分钟，加入黑木耳和水，盖上锅盖，大火煮5分钟左右。
煮出浓汤，加盐、生轴（2匙）、沙糖（半茶匙），香菜叶碎或小葱碎，关火，装碗。
煮熟面条后捞出放入煮好的海鲜荷包蛋汤内即可，煮面时加点盐。有多余的锅的话这个步骤可以在煮汤时做，可节约时间。
喜欢酸辣口味的朋友，可以切两片新鲜柠檬，挤点柠檬汁，再加点剁辣椒就变成了柠檬海鲜荷包蛋面了。
安装App
