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素炒凉皮(2/10)
胡萝卜，香菇切丝备用
豆角洗净掰成段备用
锅里烧水，水开后加入豆角焯水断生备用
葱切葱花备用，鸡蛋打散备用
锅里放油烧热后倒入蛋液炒成块后盛出备用，另起锅加入适量油烧热后放入葱花炒香
倒入胡萝卜和香菇翻炒均匀
倒入焯好的豆角炒至豆角变软
倒入事先炒好的鸡蛋
加入凉皮翻炒均匀后，倒入一勺生抽，加入一勺盐翻炒均匀，再炒两分钟让凉皮和菜入味后即可出锅装盘
成品！怎么样？还不错吧？