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红烧鸡翅(2/3)
鸡翅反正面各切两刀（也可用叉子扎两下），方便入味。姜切丝备用。
锅中放少量油，油热后放入姜丝炒香后，放入鸡翅，中火炒制变色，加入海鲜酱油，继续炒制，加入一碗水，与鸡翅平齐即可。
开锅后，加入老抽和蚝油，炖10左右，感觉汤汁收了一半时，加入糖，和少许盐，翻炒，大火收汁。带汤汁粘稠，最后加入鸡精，翻炒完成。