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炸茄盒(2/6)
将香葱切末放入碗中，入肉糜、盐、生抽，顺时针搅拌成馅。
面粉加水、少量盐、鸡蛋，搅拌成能够挂起的面糊。
茄子斜切成片，每两片间留连接最好，将肉馅夹入两片茄子中，按平成茄盒。
做好的半成品
起油锅，倒入足量花生油，加热至七成热，放入茄盒，不停翻动，炸至两面金黄色，肉熟即可岀锅，沥去多余的油放入盘中。
成品茄盒新鲜岀锅！