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蓝罐曲奇(5/7)
椰蓉焙香至金黄色，晾凉备用。
黄油软化，加入糖粉，打发至发白。
多次少量加入淡奶油，打至完全融合，奶油成蓬松白色，蓬松轻盈，不会出现油水分离和乳液状。
筛入低粉，泡打粉和盐，加入椰蓉，切拌均匀。
虽然加入了分量不少的淡奶油，但是成型的饼干质感应该像普通造型曲奇一样湿软而蓬松，可以通过花嘴轻松挤出，也可以做冰箱饼干。
建议撒上砂糖 我第二次做时尝试过了，确实有酥脆丰富的口感。 175度 18分钟左右 中层 上下火 至金黄色。
成品图