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[ 蒜薹肉丝 ](5/6)
蒜薹切成大小一样的段，用盐腌一下。
肉丝用老抽，料酒腌一下。
锅中放油，把肉丝炒熟，盛到碗中。
锅中放油。把腌过得蒜薹放锅中炒
等蒜薹变色，把炒好的肉倒入一起翻炒，加入鸡精，盐，耗油，水淀粉勾芡，翻炒几下，盛盘～
盛到盘中，蒜薹炒肉就成了～注意蒜薹不要炒老，炒面了，保持他的脆感。