新鲜猪里脊泡出血水，冷冻十分钟切丁，用白糖，低钠盐，料酒抓匀等待10分钟

香菇洗净，将根部剪下，汆水，切丁，不要太碎啦，和肉一样大小就可以

杭椒洗净，切成碎圈，葱姜切末，待用

花生炒熟，芝麻炒香，碾碎，尽量将花生去皮，待用。

锅中倒入花生油或者豆油，热锅凉油，放入葱姜，下入肉粒，香菇粒，将肉炒出水，再等待水干，加入黄豆酱，郫县豆瓣酱，老抽，白糖，翻炒，加入花生芝麻碎，即将出锅时加入杭椒圈，完成！趁热装进提前用沸水煮过并自然晾干的罐头瓶，倒扣半小时，利用余温给瓶盖杀菌。适合上班族和学生族哦，周末做好了可以吃一周。