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鱼头炖豆腐(1/11)
1.材料准备好！鱼头洗净抹上盐腌15分钟！
2.水烧开加入豆腐焯一下，捞出备用！
3.锅内倒油烧红，直至冒青烟！
4.把鱼头煎一下！
5.翻过来再煎！
6.放入姜煎一下！
7.加入冷水，放入花椒、葱，盐，白糖、黄酒、白酒、醋，煮开后撇去血沫！
8.加入豆腐！
9.小火熬30分钟，转大火收汁！
盛到碗里！加上葱末，辣椒圈。（我家有宝宝，所以辣椒只是最后摆设用，喜欢吃辣的朋友在煮的时候可以加入干辣椒）
再来一张