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家常鳝片(
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仔姜切片,泡椒剁碎,小米辣对破。
将鳝片洗净沥干备用。
将备好的佐料(泡椒,大蒜老姜,花椒海椒,豆瓣)炒香。
再把鳝片,蒜头,仔姜片,小米辣,芹菜同时倒入锅里翻炒30秒左右调味鸡精,白糖出锅即可。
装盘,洒上花椒面。