蜜汁排骨(
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新鲜肋排,洗净,冲精血水。
沸水入锅,抄水1-2分钟。
锅洗净,倒入抄过水的肋排,加生姜,煸炒,加老抽上色,炒出香味后,加水,加盐,加鸡精,加胡椒(适量)闷煮。
待锅里的水快要烧干的时候,加入冰糖,因为老婆怀孕了,所以用冰糖代替蜂蜜,待排骨成焦糖色,收汁,就可以起锅了。
起锅,洒上小葱,看着就流口水,美味啊。