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水煮肉片(
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把豆芽和金针菇炒熟盛出放入碗中(本人由于东西用量比较多就用了一个锅)
把里脊肉切片,用料酒、酱油,胡椒粉,糖,淀粉抓拌均匀
葱姜蒜都切成片,锅中油烧热放入葱姜蒜爆香
往锅中加入豆瓣酱和火锅底料翻炒,炒出红油后加入水(如果可以加入高汤也行)
把肉放进锅中煮大概一分多钟(本人因为喜欢豆皮所以加了一些,其实是不用加的,豆皮会有点脱肉味),煮好后倒入之前的豆芽上
在锅中加入适量的油烧热放入花椒和干辣椒爆一下
最后讲爆好的花椒油直接浇在先前的肉上就好了